Культура кав’ярень поступово здає позиції. Молодь усе частіше відмовляється від кофеїну або ж обирає значно вигідніший формат – приготування кави вдома. Така зміна звичок тісно пов’язана з масовим переходом на віддалену роботу, адже ранкову каву тепер п’ють не по дорозі до офісу, а на власній кухні.
Як повідомляє Studway з посиланням на The New York Times, все більше людей облаштовують у квартирах повноцінні кавові зони – з технікою, зернами та стильними аксесуарами. У США, наприклад, продажі кавоварок і кавомашин зросли майже на 50%, а разом із цим різко підвищився інтерес до курсів для «домашніх бариста».
Причина проста: регулярні походи до кав’ярень стали занадто дорогими. Оверпрайс на напої змушує шукати альтернативи, і домашня кава виглядає найбільш раціональним варіантом. Хоча економія вийшла умовною – замість латте з собою люди почали інвестувати у кавове обладнання, млинки, термометри та дизайнерські чашки.
Типовий кавовий куточок сьогодні може включати одразу кілька способів заварювання: від простих кавоварок до автоматичних кавомашин вартістю понад 5 000 доларів, які самі мелють зерна. Водночас є й несподівані втрати – френч-преси, популярні ще кілька років тому, після 2020 року суттєво втратили попит.
Схоже, кав’ярні більше не є обов’язковим елементом міського життя. Домашня кава стала новим стандартом комфорту, економії та контролю над якістю напою.
Нагадаємо, ми раніше розповідали, що ранкова кава знижує ризик смертності на 16%: сенсаційні висновки вчених.
