Кава для багатьох є обов’язковим ранковим ритуалом або логічним завершенням сніданку. Водночас не всі знають, що цей ароматний напій може впливати на те, як організм засвоює вітаміни та мінерали. Деякі поєднання з кавою здатні знижувати користь продуктів або навіть створювати додаткове навантаження на організм. Studway з посиланням на Sport-tour.pl розповідає, з чим краще не пити каву і чому.
Чому кава може заважати засвоєнню поживних речовин
Кофеїн та поліфеноли, що містяться у каві, впливають на обмін речовин. Вони можуть зв’язувати мінерали або прискорювати їх виведення з організму. Якщо певних речовин бракує, регулярне поєднання їх із кавою здатне погіршити ситуацію.
Молочні продукти та кава: не найкращий тандем
Поєднання кави з продуктами, багатими на кальцій, може зменшувати його засвоєння. З кожною чашкою напою організм втрачає невелику кількість цього мінералу. За умови частого вживання кави це може мати значення, особливо для людей старшого віку. Якщо на сніданок заплановані сир, йогурт або сирники, каву краще випити через 40-60 хвилин. Це допоможе знизити ризик дефіциту кальцію. Водночас кава без кофеїну вважається менш проблемною у цьому контексті.
Продукти з цинком краще не запивати кавою
Цинк є важливим для імунітету, гормонального балансу та стану шкіри. Кава може перешкоджати його засвоєнню незалежно від того, містить вона кофеїн чи ні. Тому не варто поєднувати каву з: червоним м’ясом, м’ясом птиці, бобовими культурами, морепродуктами, зокрема устрицями. Оптимальне рішення – зробити паузу між прийомом їжі та кавою щонайменше одну годину.
Кава і рослинне залізо: ризик для вегетаріанців
Особливу увагу до цього поєднання варто приділяти вегетаріанцям та веганам. Рослинні продукти містять негемове залізо, засвоєння якого і так є складнішим. Поліфеноли кави можуть ще більше знизити його доступність для організму.
Не рекомендується пити каву разом із: сочевицею, нутом, квасолею та горохом, соєвими продуктами. Краще розділяти такі прийоми їжі та каву у часі.
Вітаміни та кава: потрібна перерва
Кофеїн може зменшувати ефективність вітамінних і мінеральних добавок. Якщо приймати їх разом із кавою, частина корисних речовин просто не засвоїться. Фахівці радять дотримуватися інтервалу не менше ніж 60 хвилин між чашкою кави та прийомом добавок.
Алкоголь і кава – небезпечне поєднання
Кава після алкоголю створює хибне відчуття бадьорості. Людина може недооцінити рівень сп’яніння, що підвищує ризик необережних дій. Окрім цього, поєднання кофеїну та алкоголю значно навантажує печінку й серцево-судинну систему.
Кава може залишатися частиною щоденного раціону, якщо вживати її усвідомлено. Важливо не поєднувати напій із продуктами та добавками, для яких критичне повноцінне засвоєння мінералів і вітамінів. Невелика пауза між кавою та їжею допоможе зберегти користь раціону без відмови від улюбленого напою.
Нагадаємо, ми раніше розповідали про каву з корицею у четвер: як притягнути гроші до свого гаманця.
