Безсоння, підвищена тривожність, захворювання серцево-судинної системи та щитоподібної залози. Це далеко не повний список патологій, при яких не можна споживати продукти із вмістом кофеїну. Ті, хто страждає на перелічені та деякі інші недуги, змушені коригувати раціон й відмовлятися від багаторічних звичок. Декофеїнована кава в подібних випадках — безальтернативний варіант для поціновувачів класичного напою.
Ідеальне розв’язання проблеми
Кофеїн — це стимулятор центральної нервової системи, який відносять до класу алкалоїдів. Психоактивна речовина є у складах окремих рослинних продуктів, у тому числі й у плодах кави. Для шанувальників культового ароматного напою, які добровільно чи вимушено відмовляються від вживання стимуляторів, виробляють зерна без кофеїну. Такий варіант продукту називають декаф.
Компанія Власне Обсмажування випускає каву мелену і в зернах. В Україні замовити декаф популярної торгової марки можна онлайн, ціна кави Власне Обсмажування вказана на сайті інтернет-магазину. Бренд прославився оригінальними технологіями й різноманітністю асортименту.
Методики видалення стимулятора
Повністю витягти кофеїн із зерен неможливо, максимальний ступінь очищення становить від 97% до 99%. Однак кількість психоактивної речовини, що залишається, не здатна впливати на центральну нервову систему.
Четвірка методів декофеїнування:
- Необроблені кавові плоди заливають гарячою водою. Через деякий час насичену кофеїном рідину пропускають через фільтр з активованим вугіллям. Операцію повторюють поки концентрація стимулятора у сировині досягне значення норми.
- Зерна пропарюють під тиском. Після видалення кофеїну сировину сушать та готують до обсмажування.
- Услід за обробкою парою зерна поміщають у розчинник. Зазвичай використовують етиловий ефір оцтової кислоти або хлористий метилен. Після екстракції психоактивної речовини сировину промивають водою.
- Кавові плоди поміщають у рідкий діоксид вуглецю, який ефективно очищає їх від алкалоїду.
Мета процесів полягає не тільки у витягуванні з зерен кофеїну, а й у максимальному збереженні смаку та аромату напою. Кожна методика має плюси й мінуси та впливає на характеристики продукту і його вартість.
Позитивні якості кави без кофеїну
Багато хто вибирає декаф не під впливом медичних причин, а виходячи з його переваг. Основні плюси продукту:
- Нейтральність стосовно до нервової та серцево-судинної системи.
- Зниження навантаження на травний тракт.
- Відсутність стимулювального ефекту, що дозволяє вживати напій перед сном.
При цьому в декафі є ті ж корисні антиоксиданти та поживні речовини, що й у класичному форматі. Великий асортимент декофеїнованої кави представлений в інтернет-магазині MAUDAU.
Декаф — це можливість насолоджуватися улюбленим напоєм попри будь-які обставини. Любов до кави залишається незмінним чинником навіть у найбільш нестабільні часи.
