Черговий ефір шоу «МастерШеф. Професіонали-5» перевірив кухарів на готовність презентувати українську кухню на найвищому міжнародному рівні, а також на вміння працювати в умовах суворого економію часу та бюджету, пише Studway з посиланням на СТБ.
Частування іноземних послів: традиції проти модерну
Перше випробування мало дипломатичний характер. На кухню завітали представники дипломатичного корпусу, зокрема посол Великої Британії, міжнародні волонтери та журналісти. Команди мали вразити 15 гостей повноцінним сетом із трьох позицій, використавши мінімум п’ять українських інгредієнтів.
- Червоні (капітан Дмитро): зробили ставку на знайомі смаки в авторській подачі. Приготували дерун із форшмаком, узвар із копченою грушею та шоко-десерт із гречкою, смородиною й морозивом із халви.
- Сині (капітан Єлизавета): ризикнули з гастрономічними експериментами. Подали лимонад із кропиви та щавлю, шпундру із язиком і селерою, а також десерт «Хата» з гречаним попкорном.
Дипломати оцінили концепт обох команд, але фінальний десерт червоних визначив долю конкурсу. Перемога червоних із розгромом 11:2 принесла Максимe Пустовіту шеф-ніж, тоді як капітанка синіх Ліза та відповідальна за пампушки Оля отримали чорні фартухи.
Кулінарний аукціон: купівля інгредієнтів за рахунок часу
Другий конкурс змусив шеф-кухарів шукати баланс між кількістю продуктів та часом на приготування. За умовами, кожна позиція понад дозволену п’ятірку базових інгредієнтів забирала у кухаря хвилини з відведеної години.
- Тріумфатори: Гліб завоював абсолютне захоплення Ектора Хіменеса-Браво завдяки вишуканому яєчному суфле з яблуками. Також у топ потрапили Жора (крокети з тунця та кукурудзи) й Галина (равіолі з сиром під насиченим соусом).
- Аутсайдери: Андрій, Іван, Артур та Ірина припустилися помилок у текстурах і презентаціях, поповнивши лави володарів чорних фартухів.
Битва чорних: валютний бюджет і покупки на ринку
На вирішальному етапі кухарі змагалися у фінансовій кмітливості. Учасники наосліп обирали іноземну валюту, яка конвертувалася в гривні, та один обов’язковий продукт. Решту інгредієнтів кухарі купували на імпровізованому ринку.
- Найбільший бюджет: Артур отримав 811 грн (170 шведських крон) та оселедець, але його страва виявилася замалою за об’ємом і мала зауваження до текстури мусу.
- Скромні бюджети та успіх: Андрій із бюджетом у 131 грн (20 юанів) вдало подав азійську закуску зі столітніми яйцями. Іван за 193 грн (200 турецьких лір) приготував ідеальну локшину зі скумбрією, першим знявши чорний фартух.
- Фатальна помилка: Оля Калиновська (295 грн / румунська валюта) подала мілфей із кукурудзяної крупи. Занадто велика кількість сиру та перенасичений томатний соус повністю затьмарили інші інгредієнти.
У результаті оцінювання більшість учасників здобули право продовжити участь у проекті, а Оля Калиновська залишила кухню «МастерШеф. Професіонали-5».
Нагадаємо, ми раніше розповідали, як пройшов 3 випуск «МастерШеф Професіонали-5».
